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%%  A DANTE-Edition example
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%%  Beispiel 06-00-35 auf Seite 199.
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\documentclass[]{article}
\pagestyle{empty}
\setlength\textwidth{194.59192pt}
\setlength\parindent{0pt}
\usepackage[utf8]{inputenc}
\usepackage[ngerman]{babel}

\usepackage{array,ragged2e}

\begin{document}
\begin{center}
Zeilenabstand in einer Tabelle\\[5pt]

Standardzeilenhöhe\\[2pt]
\begin{tabular}{@{}c
  >{\RaggedRight}m{4cm}@{}}\hline
1 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
2 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
3 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
\end{tabular}

\bigskip
\renewcommand\arraystretch{1.5}
\verb=\renewcommand\arraystrech{1.5}=\\[2pt]
\begin{tabular}{@{}c
  >{\RaggedRight}m{4cm}@{}}\hline
1 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
2 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
3 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
\end{tabular}

\bigskip
\verb=\rule[-3ex]{0pt}{7ex}= in
  erster Spalte\\[2pt]
\begin{tabular}{@{}
  >{\rule[-3ex]{0pt}{7ex}}c
  >{\RaggedRight}m{4cm}@{}}\hline
1 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
2 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
3 & Eine besonders lange Zeile
    in einer m-Spalte\\\hline
\end{tabular}
\end{center}
\end{document}